Bulgursalat mit Zitronen-Minz-Dressing
Als Salat für die ganze Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Fleisch oder Fisch oder zum Grillen.
Zubereitung
- Stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf die Wärmequelle; sobald das Wasser kocht, geben Sie den Bulgur hinein und lassen ihn gar kochen. Anschließend gießen Sie ihn ab und geben ihn in die Salatschüssel.
Während der Bulgur kocht, schneiden und hacken Sie die übrigen Zutaten und bereiten das Dressing zu. - Geben Sie das Gemüse und den Feta zum Bulgur, gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles. Schmecken Sie den Salat gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer ab. Der Bulgur muss dafür nicht unbedingt abgekühlt sein.
- Sie können den Salat natürlich ganz nach eigenem Geschmack abwandeln, zum Beispiel mit Oliven, Würfeln von (geröstetem) Gemüse (Paprika, Zucchini) und gewürfeltem Ziegenkäse. Das Rezept ist als Leitfaden gedacht.
