Alles über die Pflege einer Gusseisenpfanne
Gusseisenpfannen sind eine echte Bereicherung für die Küche. Sie sind robust und langlebig, und wenn Sie eine Gusseisenpfanne gut pflegen, haben Sie jahrelang Freude daran. Aber wie reinigen Sie eine solche Pfanne richtig? Und wie vermeiden Sie Rostbildung? Welche Küchenutensilien eignen sich für den Gebrauch in einer Gusseisenpfanne? In diesem Artikel erfahren Sie alles über den richtigen Gebrauch und die Pflege einer Gusseisenpfanne.
Die Vor- und Nachteile einer Pfanne aus Gusseisen
Sind Sie noch unsicher, ob eine Gusseisenpfanne das Richtige für Sie ist? Dann ist es gut zu wissen, welche Vor- und Nachteile mit einer Gusseisenpfanne verbunden sind. Hier finden Sie sie im Überblick.
Die Vorteile einer Gusseisenpfanne
Eine Pfanne aus Gusseisen ist robust und sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Gusseisen wird schnell heiß, sodass Sie beim Braten und Schmoren perfekte Ergebnisse erzielen. Sie können eine Gusseisenpfanne sogar problemlos vom Herd nehmen und direkt in den Backofen stellen. Ideal, wenn Sie Fleisch in der Pfanne scharf anbraten und anschließend im Backofen fertig garen möchten.
Gusseisen ist zudem sehr langlebig. Eine Pfanne aus Gusseisen hat bei richtiger Pflege eine lange Lebensdauer. Es ist also nicht nötig, diese Pfanne häufig zu ersetzen. Sie können jahrzehntelang Freude an einer Gusseisenpfanne haben. Da Gusseisen schneller aufheizt als Edelstahl, benötigen Sie außerdem weniger Energie. So sparen Sie bei Ihrer Gas- oder Stromrechnung.
Die Nachteile einer Pfanne aus Gusseisen
Es gibt auch einige Dinge, die Sie bei einer Pfanne aus Gusseisen beachten sollten. Die Pflege ist etwas aufwendiger als bei anderen Pfannen, angesichts der längeren Lebensdauer der Pfanne aber auf jeden Fall lohnenswert. Außerdem ist es immer wichtig zu prüfen, ob Ihre Küchenutensilien für den direkten Gebrauch in der Pfanne geeignet sind. Nicht alle Pfannenwender und Löffel eignen sich nämlich für den direkten Gebrauch. Sind Sie unsicher, ob Ihre Küchenutensilien geeignet sind, verwenden Sie in einer Gusseisenpfanne am besten Küchenutensilien aus Holz.
Die Robustheit einer Gusseisenpfanne führt natürlich auch dazu, dass sie deutlich schwerer ist als eine normale Pfanne. Das Verstauen Ihrer Pfanne oder das Abnehmen einer gefüllten Pfanne vom Herd kann daher etwas mühsamer sein.
Warum eine Gusseisenpfanne kaufen?
Eine Gusseisenpfanne ist äußerst vielseitig. Bei Sola haben Sie eine große Auswahl an Brätern aus Gusseisen in verschiedenen Farben und Größen. Darin lassen sich Schmorfleisch, Risotto, Suppen und Soßen perfekt zubereiten. Aber auch zum Backen von Brot oder für die Zubereitung eines Ofengerichts ist dieses Kochgeschirr hervorragend geeignet.
Eine Gusseisenpfanne mit oder ohne Emaillebeschichtung?
Emaillierte Gusseisenpfannen lassen sich leichter reinigen als Pfannen ohne Emaillebeschichtung, außerdem ist die Gefahr von Rostbildung deutlich geringer. Schwanken Sie also zwischen einer Gusseisenpfanne mit oder ohne Emaillebeschichtung, empfehlen wir immer eine emaillierte Gusseisenpfanne.
Wie reinigen Sie eine Gusseisenpfanne?
Am besten reinigen Sie eine Gusseisenpfanne mit einem weichen Schwamm, einer Bürste oder einem feuchten Tuch. Milde Reinigungsmittel (dünnflüssige, neutrale Seife) und warmes Wasser reichen meistens aus, um die Innenseite der Pfanne zu reinigen. Vor allem bei einer emaillierten Pfanne. Verwenden Sie zu aggressive Reinigungsmittel mit hohem Säuregehalt, entfernen Sie damit gerade die Emaillebeschichtung oder die beim Einbrennen entstandene Antihaftschicht.
Bei fettigen oder verkrusteten Speiseresten lassen Sie die Pfanne zunächst kurz einweichen, danach lässt sie sich wieder problemlos gründlich reinigen.
Welche Materialien sollten Sie im Umgang mit einer Gusseisenpfanne besser vermeiden?
Eine Gusseisenpfanne erfordert etwas mehr Pflege als eine gewöhnliche Pfanne. Aber welche Materialien sollten Sie bei der Pflege dieser Pfanne genau vermeiden?
- Verwenden Sie zum Reinigen einer emaillierten Gusseisenpfanne keine Scheuerschwämme oder Stahlwolle, die die Oberfläche der Pfanne beschädigen können.
- Vermeiden Sie beim Kochen mit einer emaillierten Gusseisenpfanne Materialien, die Kratzer in der Pfanne verursachen können. Denken Sie an Küchenutensilien aus Metall. Schaber und Löffel aus Silikon sind meistens unproblematisch.
Wie entfernen Sie Rost aus einer Gusseisenpfanne?
Gusseisenpfannen rosten eigentlich nie, erst recht nicht, wenn es sich um eine Pfanne mit Emaillebeschichtung handelt. Zeigt Ihre Gusseisenpfanne dennoch Rost, keine Panik. Hier erklären wir Ihnen, wie Sie vorgehen können:
- Verwenden Sie Stahlwolle und etwas Wasser und schrubben Sie die rostigen Stellen in der Pfanne vorsichtig weg.
- Befolgen Sie anschließend die Schritte zum Einbrennen der Pfanne, wie zuvor im Artikel beschrieben, um die Pfanne erneut zu behandeln.
