Obstsalat mit Vanille-Dressing

Zu einem herrlichen Brunch oder Mittagessen gehört ein leckerer Obstsalat. Servieren können Sie ihn mit einem süßen Vanille-Dressing.

Zubereitung

1. Stellen Sie die Kasserolle auf den Herd und gießen Sie die Sahne hinein. Fügen Sie den Zucker hinzu und stellen Sie auf mittlere Hitze, damit der Zucker schmilzt. Rühren Sie ab und zu mit einem Löffel um. Die Sahne darf nicht kochen.
   Sobald Dampf aufsteigt, geben Sie die Vanille hinzu, schalten die Hitze aus und lassen alles auf der abkühlenden Herdplatte ziehen. Hat das Dressing Zimmertemperatur erreicht, können Sie es in ein kleines Kännchen oder Schälchen gießen. Haben Sie Vanilleschoten verwendet, können Sie diese herausnehmen und das Mark unter das Dressing rühren.
2. Schneiden Sie das Obst in kleine Spalten, Stücke oder Würfel und geben Sie es zusammen mit dem Zitronensaft in die größte Schüssel. Vermengen Sie alles, damit sich der Zitronensaft mit dem Obst verbindet und Verfärbungen vermieden werden.
3. Sie können vor dem Servieren bereits etwas Dressing unter den Obstsalat heben oder es separat auf den Tisch stellen. Bevor Sie die Schüssel auf den Tisch stellen, können Sie den Salat mit einigen Minzblättern garnieren.