Schneidebrett reinigen: Wie gehen Sie am besten vor?
Beim Kochen ist es immer wichtig, sauber und hygienisch zu arbeiten. Gut gepflegte und gereinigte Küchenutensilien wie Küchenmesser, Pfannen und Schneidebretter gehören unbedingt dazu. Das bedeutet, dass Sie die Utensilien nach jedem Gebrauch reinigen; ab und zu ist bei Schneidebrettern aber auch eine besonders gründliche Reinigung nötig. Sola erklärt Ihnen, wie Sie diese Aufgabe angehen.
Warum ist es gut, Ihr Schneidebrett regelmäßig zu reinigen?
Schneidebretter werden in der Küche häufig verwendet. Dabei hinterlassen die Messer kleine Rillen in der Oberfläche des Schneidebretts. In diesen Rillen können sich Bakterien ansiedeln, die sich mit einer normalen Handwäsche oder einem Spülmaschinenprogramm nicht zuverlässig abtöten lassen. So haben die Bakterien die Möglichkeit zu wachsen und können schließlich sogar in Ihre Mahlzeit gelangen. Um das zu verhindern, sollten Sie Ihre Schneidebretter von Zeit zu Zeit besonders gründlich reinigen.
So oft sollten Sie Ihr Schneidebrett reinigen
Die gründliche Reinigung Ihres Schneidebretts ist nicht nach jedem Gebrauch nötig. Dann reichen eine normale Handwäsche oder ein Spülmaschinenprogramm aus. Eine besonders gründliche Reinigung empfiehlt sich alle zwei bis vier Monate. So halten Sie Ihre Schneidebretter sauber und können sie mit gutem Gewissen weiter verwenden.
So reinigen Sie ein Schneidebrett aus Kunststoff
Wie Sie ein Schneidebrett am besten gründlich reinigen, hängt vom Material des Schneidebretts ab. Ein Schneidebrett aus Kunststoff erfordert also eine andere Vorgehensweise als ein Schneidebrett aus Holz. Mit der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung reinigen Sie ein Kunststoff-Schneidebrett ganz einfach.
1. Spülen Sie das Schneidebrett gründlich ab
Die Reinigung eines Kunststoff-Schneidebretts beginnt mit dem gründlichen Abspülen des Bretts. Das geht ganz einfach unter fließendem Wasser.
2. Wischen Sie das Schneidebrett mit Essig ab
Nun reinigen wir das Schneidebrett mit Essig. Essig desinfiziert gut und entfernt außerdem unangenehme Gerüche vom Schneidebrett.
3. Lassen Sie das Schneidebrett in verdünntem Bleichmittel einweichen
Um das Schneidebrett noch weiter zu desinfizieren, lassen Sie es nun eine Weile in verdünntem Bleichmittel einweichen. Dadurch verschwinden auch eventuelle Flecken vom Schneidebrett, und das Bleichmittel tötet Bakterien ab.
4. Trocknen Sie das Schneidebrett ab und streuen Sie Salz darüber
Trocknen Sie das Schneidebrett nach dem Einweichen gut ab und streuen Sie eine Schicht Salz über das Kunststoff-Schneidebrett.
5. Schrubben Sie das Schneidebrett mit einer halben Zitrone
Anschließend schrubben Sie das Schneidebrett mit einer halben Zitrone. Die Zitronensäure tötet eventuell verbliebene Bakterien ab und riecht außerdem angenehm frisch. Mit dem Salz auf dem Brett schrubben Sie eventuelle Flecken weg.
6. (Optional) Bestreuen Sie das Schneidebrett mit Natron und Essig
Anstatt das Kunststoff-Schneidebrett mit Zitrone und Salz zu reinigen, können Sie auch Natron und Essig verwenden. Diese Kombination beginnt zu sprudeln und entfernt dabei Flecken, tötet Bakterien ab und lässt Gerüche verschwinden. Lassen Sie die Mischung etwa fünf Minuten einwirken.
7. Spülen Sie das Schneidebrett ab und trocknen Sie es
Nun müssen Sie das Schneidebrett nur noch gut abtrocknen, und das Brett ist wieder einsatzbereit. Wiederholen Sie die gründliche Reinigung alle paar Monate.
So reinigen Sie ein Schneidebrett aus Holz
Ein Schneidebrett aus Holz erfordert eine etwas andere Vorgehensweise als ein Schneidebrett aus Kunststoff. Mit der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung wird Ihr Holzschneidebrett wieder perfekt sauber.
1. Reiben Sie das Schneidebrett mit weißem Essig oder Zitronensaft ein
Ein Schneidebrett aus Holz reinigen Sie mit weißem Essig oder Zitronensaft. Entscheiden Sie, womit Sie arbeiten möchten, und reiben Sie das gesamte Schneidebrett mit dem weißen Essig oder dem Zitronensaft ein.
2. Streuen Sie Salz über das Holzschneidebrett
Streuen Sie anschließend eine Schicht Salz über das Holzschneidebrett.
3. Verteilen Sie den Essig oder den Zitronensaft mit Küchenpapier auf dem Brett
Nehmen Sie nun Küchenpapier und verteilen Sie die Mischung aus Essig oder Zitronensaft und Salz auf dem Brett. Das Salz scheuert über das Brett, wodurch es gründlich gereinigt wird und Flecken verschwinden.
4. Warten Sie eine Viertelstunde
Lassen Sie den Essig oder Zitronensaft und das Salz nun noch eine Viertelstunde auf dem Holzschneidebrett einwirken. So kann die Mischung gut in die Rillen des Bretts eindringen und die Bakterien abtöten.
5. Spülen Sie das Holzbrett ab und trocknen Sie es
Nun müssen Sie das Brett nur noch gründlich abspülen und abtrocknen, und die Reinigung des Holzschneidebretts ist abgeschlossen. Wiederholen Sie die Reinigung regelmäßig, damit Sie immer ein blitzsauberes Schneidebrett verwenden können.
Die Pflege eines Schneidebretts sorgt für eine längere Lebensdauer
Um möglichst lange Freude an Ihrem Küchenzubehör zu haben, ist es wichtig, dass Sie es gut pflegen. Das bedeutet zum Beispiel, dass Sie Messersets und Kochmesser regelmäßig schleifen, aber auch, dass Sie Ihre Schneidebretter ab und zu pflegen. Besonders bei Holzschneidebrettern ist das wichtig. Indem Sie das Holzschneidebrett nach der gründlichen Reinigung mit Öl einreiben, legen Sie eine dünne Schutzschicht über das Brett. Außerdem sorgt das Öl dafür, dass das Holz des Bretts nicht austrocknet. So bleibt Ihr Schneidebrett in gutem Zustand.
