Cruffins
Eine Kreuzung aus Croissant und Muffin – ebenso originell wie lecker. Ein Genussmoment für Sie selbst, für einen besonderen Tag oder einfach so.
Zubereitung
- Dieses Rezept ist ein wenig Bequemlichkeit und ein wenig Schummelei. Sie können den Croissantteig natürlich selbst herstellen, hier wird er aber mit fertigem Croissantteig zubereitet. Die Zubereitung dieses Frühstücksgerichts geht mit etwas Kleckerei einher.
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine Cupcake- oder Muffinform großzügig mit Butter ein. Mischen Sie Zimt und Zucker und bestreuen Sie die Mulden damit.
- Nehmen Sie den Teig aus der Verpackung und schneiden Sie ihn in 5–6 gleiche Teile.
- Rollen Sie die Teile aus und bestreichen Sie sie mit einer dünnen Schicht Vanillecreme (Custard); verteilen Sie darauf die Erdbeeren.
Denken Sie dabei schon an das Aufrollen. Am einfachsten geht es so: eine Erdbeerscheibe, dann eine Umdrehung aufrollen, wieder eine Erdbeerscheibe und so weiter. - Setzen Sie die Röllchen in die Backform. Ist ein Croissantröllchen etwas voller als die Mulde, drücken Sie es hinein. Streuen Sie den Rest der Zimt-Zucker-Mischung darüber und schieben Sie die Form in den Ofen.
- Lassen Sie die Cruffins nach dem Backen kurz ruhen, bevor Sie sie aus den Mulden nehmen.
