Crêpes mit karamellisierten Bananen

Noch leckerer mit Ihrem Lieblingseis dazu.

Zubereitung

1. Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie der Länge nach durch.
   Wiegen Sie den Zucker ab und stellen Sie ihn in einem separaten Schälchen beiseite.
2. Geben Sie 2/3 des Mehls, Milch, Eier, Salz und Öl in die Schüssel und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht. Ist er zu dünn, können Sie nach und nach das restliche Mehl hinzufügen. Bitte beachten Sie: Dieser Teig muss dünner sein als Pfannkuchenteig.
3. Das Öl sorgt beim Backen für eine gleichmäßige braune Farbe.
4. Backen Sie 2 bis 3 Crêpes pro Person, je nach Größe Ihrer Bratpfanne. Legen Sie sie auf einen großen Teller und decken Sie sie mit Alufolie ab, um sie warm zu halten.
5. Verwenden Sie nun die Pfanne, um die Bananen zu karamellisieren. Achten Sie darauf, dass sie sauber und trocken ist.
6. Geben Sie den Zucker bei niedriger Hitze in die Pfanne.
   Sobald der Zucker zu schmelzen beginnt, schwenken Sie die Pfanne ruhig, sodass sich der Karamell nach allen Seiten verteilt. Bitte nicht mit einem Löffel umrühren.
7. Wenn der gesamte Zucker karamellisiert ist, geben Sie die Bananen hinzu. Machen Sie nun wieder die kreisende Bewegung, damit die Bananen gut mit Karamell bedeckt werden. Vorsicht beim Servieren: Der Karamell ist sehr heiß.
8. Servieren Sie die Bananen sofort mit den Crêpes.