Schokoladenmousse
Eine dekadent einfache Nachspeise.
Zubereitung
- Schmelzen Sie Schokolade und Butter vorsichtig in der Mikrowelle und rühren Sie zwischendurch um. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht verbrennt. Lassen Sie die Masse abkühlen.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß zu Schaum; geben Sie unter weiterem Schlagen den Zucker in 3 Portionen hinzu und schlagen Sie den Eischnee steif.
- Spülen Sie die Rührbesen ab und schlagen Sie dann die Sahne mit der Prise Salz halbsteif. Geben Sie dann 1 für 1 die Eigelbe hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Heben Sie Eischnee und Sahne mit einem Teigschaber unter; achten Sie darauf, dass die Masse luftig bleibt. Geben Sie dann die Schokolade hinzu und rühren Sie alles kräftig durch.
- Verteilen Sie die Mousse auf dekorative Schälchen, decken Sie sie ab und stellen Sie sie bis zum Servieren kalt.
- *Mit etwas zusätzlicher geschmolzener Schokolade können Sie hübsche Dekorationen gestalten, oder Sie runden die Mousse mit einer dünnen Waffel oder einem Tupfer Schlagsahne ab.
