Bruschetta

Ein Gericht, mit dem Sie in alle Richtungen gehen können. Es passt zu einem Glas Wein oder Bier oder als Vorspeise, und den Belag passen Sie ganz nach eigenem Geschmack und Wunsch an.

Zubereitung

1. Schneiden Sie zunächst die Ciabatta in Scheiben. Bestreichen Sie die Scheiben mit der Hälfte des Olivenöls. Verwenden Sie einen Toaster, legen Sie die Scheiben einzeln nacheinander hinein. Verwenden Sie den Backofen, stellen Sie ihn auf 220 °C und legen Sie das Brot für etwa 8 Minuten auf einen Rost.
2. Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Tomaten in mittelgroße Würfel und hacken Sie die rote Zwiebel fein.
3. Geben Sie beides in die Rührschüssel und gießen Sie das restliche Olivenöl dazu. Vermengen Sie alles und fügen Sie anschließend die Balsamico-Creme hinzu.
4. Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in der Mitte durch.
5. Wenn die Brotscheiben aus dem Backofen bzw. dem Toaster kommen, reiben Sie die Schnittfläche des Knoblauchs über das Brot. So erhalten Sie einen intensiven Geschmack, ohne Knoblauchstücke hinzuzufügen.
6. Danach legen Sie die Brotscheiben auf einen schönen Teller und geben die Tomatenmischung darauf. Schneiden oder hacken Sie zum Schluss die Basilikumblätter fein und streuen Sie sie darüber.
7. Guten Appetit!