Pesto auf drei Arten
Als Snack oder als Vorspeise mit (rustikalem) Brot, oder zur Verfeinerung Ihrer Pasta. Was übrig bleibt, lässt sich einfach im Eiswürfelbehälter einfrieren.
Zubereitung
- Pesto zuzubereiten ist ganz einfach, und für alle drei Varianten ist die Methode gleich.
- Rösten Sie die Pinienkerne kurz an. Das machen Sie in einer trockenen Pfanne, und Sie bewegen die Pfanne dabei ständig, damit die Kerne nicht verbrennen. Lassen Sie sie kurz abkühlen.
- Sollten Sie Pinienkerne nicht vertragen, können Sie stattdessen auch Walnüsse verwenden
- Geben Sie alle Zutaten außer dem Olivenöl in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Beginnen Sie damit, 3 Esslöffel Olivenöl hinzuzufügen, und schalten Sie das Gerät ein. Geben Sie nach und nach weiteres Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht zu glatt wird.
- Sie können sofort servieren oder das Pesto in einem anderen Gericht verarbeiten.
