Tzatziki

Eine schön frische Beilage. Sie passt hervorragend zu Gyros oder zu jedem anderen Gericht vom Grill. In einer gut verschlossenen Dose hält sie sich im Kühlschrank recht lange.

Zubereitung

Reiben Sie die Gurken mit einer groben Reibe und lassen Sie sie im Sieb abtropfen.
Reiben Sie den Knoblauch mit einer feinen Reibe fein (das gelingt auch mit einer Knoblauchpresse) und geben Sie ihn direkt in die Schüssel. Vermengen Sie ihn mit dem Joghurt, dem Olivenöl, dem Salz, dem Dill und dem Zitronensaft.
Drücken Sie die Gurke mit den Händen aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich herauszubekommen. Geben Sie die Gurke anschließend zu der Joghurtmischung.
Vermengen Sie nun alles vorsichtig miteinander und füllen Sie es in eine hübsche Schale für den Tisch.