Spanische Tortilla
Ein dickes Omelett mit Ei, Kartoffeln und Olivenöl. Selbstverständlich steht es Ihnen frei, den Kühlschrank nach Gemüseresten, Käse und nach Geschmack auch nach Hähnchen oder Salami zu durchsuchen. Zu essen als Mittagessen oder als Hauptgericht. Sie können das Gericht auch kalt genießen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie einen Schuss Öl hinein. Braten Sie die Zwiebel und die Kartoffelscheiben an. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und rühren Sie gelegentlich um. Verquirlen Sie die Eier und schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer und Kräutern ab. Gießen Sie die Masse über die Kartoffelscheiben, streuen oder geben Sie den Käse dazu, stellen Sie die Wärmequelle auf mittlere Hitze und legen Sie einen Deckel auf die Pfanne. Lassen Sie die Eiermasse etwa 20 Minuten in Ruhe.
Sie können die Tortilla wenden, sobald die Ränder fest geworden sind und die Mitte noch etwas wackelt. Wenden Sie die Tortilla mit dem Deckel auf der Pfanne und lassen Sie sie zurück in die Pfanne gleiten, damit die Oberseite noch kurz durchgaren kann. - Servieren Sie sie auf einem Brett oder Teller mit einem frischen grünen Salat.
