Gazpacho

Eine sommerliche, elegante Suppe, die im Handumdrehen auf dem Tisch steht.

Zubereitung

1. Stellen Sie eine Rührschüssel mit dem Sieb darauf bereit. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in grobe Stücke. Pürieren Sie alle Tomaten in der Küchenmaschine und gießen Sie den Inhalt durch das Sieb. Lassen Sie alles abtropfen.
2. Legen Sie die Brotscheiben in kaltes Wasser und lassen Sie sie einweichen. In der Zwischenzeit putzen Sie den Knoblauch und die Paprika.
3. Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus dem Brot. Geben Sie das Brot mit Knoblauch und Kreuzkümmelpulver in die Küchenmaschine und pürieren Sie alles zu einer gleichmäßigen Masse.
4. Streichen Sie das Tomatenpüree durch das Sieb; Kerne und Schalen werfen Sie weg.
5. Geben Sie nun das Tomatenpüree zum Brot in die Küchenmaschine und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. Pürieren Sie alles zu einer glatten Masse.
6. Anschließend geben Sie ½ rote und ½ grüne Paprika in die Küchenmaschine. Hacken Sie die Paprika gut fein. Um die Konsistenz der Suppe nach Ihrem Geschmack zu bestimmen, können Sie etwas kaltes Wasser hinzufügen. Für dieses Rezept wurden etwa 100 Milliliter verwendet.
7. Zum Abschluss fügen Sie Öl und Zitronensaft hinzu und schalten die Maschine kurz ein, um alles gut zu vermengen.
8. Füllen Sie die Suppe in eine Karaffe und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.
9. Für die Garnitur können Sie die andere Hälfte der Paprika fein würfeln. Kratzen Sie die Kerne aus der Gurke und schneiden Sie sie ebenfalls fein.
10. Zum Servieren nehmen Sie 4 große Gläser. Geben Sie in jedes Glas 2 Esslöffel des fein geschnittenen Gemüses auf den Boden. Gießen Sie anschließend die gekühlte Suppe darüber.
11. Buen apetito!