Apfelkompott und Cranberrykompott

Apfelkompott

Zubereitung

Ein echter holländischer Klassiker, der das ganze Jahr über zubereitet und gegessen werden kann. Und im Handumdrehen fertig.
Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Spalten.
Geben Sie alle Zutaten in die Kasserolle und stellen Sie sie auf mittlere bis hohe Hitze.
Bringen Sie alles zum Kochen und stellen Sie die Hitze anschließend niedrig. Lassen Sie die Äpfel 30 Minuten köcheln.
Servieren Sie das Kompott warm oder kalt. Sollte etwas übrig bleiben, schmeckt es am nächsten Tag auch gut zu Joghurt.
Ein farbenfroher Klassiker zum Weihnachtsessen. Ein Gericht, das Sie schon ein paar Tage im Voraus zubereiten können.
Erhitzen Sie eine Kasserolle bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie Orangensaft und Zucker hinein und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhitzen Sie alles, bis es sprudelt und der Saft eindickt (6–8 Minuten). Fügen Sie die Cranberrys hinzu und reduzieren Sie die Hitze.
Rühren Sie um, damit sich alles gut vermischt. Nach etwa 3 Minuten geben Sie Orangenspalten, Zimtstange, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und Salz hinzu.
Rühren Sie regelmäßig um, während alles sanft schmort, die Cranberrys aufplatzen und die Soße eindickt.
Nehmen Sie die Kasserolle vom Herd und lassen Sie alles etwa 10 Minuten abkühlen. Entfernen Sie Orange und Gewürze und lassen Sie das Kompott vollständig abkühlen.
Sie können das Kompott eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.