Kabeljau en Papillote
Ein Gericht, das auf dem Teller besonders aussieht, mit wenigen einfachen Hilfsmitteln und Zutaten auskommt und ideal ist, wenn Sie auf weniger Fett achten möchten.
Zubereitung
- Dieses Gericht lässt sich einfach zusammenstellen.
- Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 180 °C vor.
- Nehmen Sie 3 Bogen Backpapier und legen Sie sie nebeneinander bereit.
- Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe, die Zitrone in Scheiben/Streifen und den Fenchel in Scheiben/Streifen.
- Verteilen Sie zuerst den Fenchel in der Mitte des Backpapiers. Legen Sie dann den Fisch darauf. Obenauf verteilen Sie Zwiebel und Zitrone. Diese geben Flüssigkeit ab, in der der Fisch im Päckchen gar „schmort“. Zum Schluss kommen ein paar Zweige Dill und ein TL Wacholderbeeren darauf.
- Falten Sie die kurzen Seiten des Backpapiers zueinander und rollen Sie sie straff nach unten, bis das Gericht eingepackt ist. Die Enden binden Sie mit dem Küchengarn zu.
- Sie können dieses Gericht einen Tag im Voraus zubereiten, sodass Sie während Ihres Abendessens Zeit für Ihre Gäste haben.
- Schieben Sie die Papillotes für 20 Minuten in den Ofen; der Fisch gart zusammen mit den Zutaten.
