Thailändisches Rindfleischgericht
Ein einfaches, mild scharfes Wokgericht für unter der Woche oder für Tage, an denen Sie wenig Zeit haben.
Zubereitung
- Nach Belieben können Sie Zuckerschoten, Kaiserschoten, kleine Brokkoliröschen oder grünen Spargel kurz mitbraten
- Vermengen Sie das Fleisch mit der Maisstärke und stellen Sie es beiseite. Mischen Sie die Zutaten für die Sauce und stellen Sie diese ebenfalls beiseite.
- Erhitzen Sie eine Wokpfanne oder eine Schmorpfanne und geben Sie das Öl hinein. Sobald es heiß ist, geben Sie die Chilischote und den Ingwer hinzu und braten Sie beides einige Minuten an; fügen Sie danach den Knoblauch und das Fleisch hinzu. Wenden Sie alles und braten Sie das Fleisch rundherum scharf an. Geben Sie nach Wunsch das Gemüse dazu und rühren Sie die Sauce unter. Wenden Sie erneut alles und lassen Sie es kurz einkochen. Je nach Vorliebe braten Sie das Fleisch durch oder lassen es innen noch leicht rosa.
Prüfen Sie, ob nach Ihrem Geschmack noch etwas Salz dazu darf. - Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Nudeln und garnieren Sie es mit Frühlingszwiebeln und nach Wunsch mit Sesam.
