Mariniertes Wildschwein
Gemarineerd wild zwijn

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht für die Festtage. Die Vorbereitung wirkt langwierig, aber die Marinade übernimmt die Arbeit.

Zubereitung

  1. Legen Sie die Keule in eine flache Schale und gießen Sie den Martini darüber. Geben Sie die Wacholderbeeren und Lorbeerblätter dazu, decken Sie alles ab und lassen Sie es mindestens einen halben Tag ziehen.
  2. Erhitzen Sie Öl und Butter langsam in der Pfanne. Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade, tupfen Sie es trocken und bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer.
  3. Braten Sie das Fleisch rasch rundherum scharf an, stellen Sie die Hitze niedriger und geben Sie löffelweise etwas Marinade dazu. Lassen Sie es sanft schmoren, bis es gar ist.
  4. Servieren Sie das Fleisch mit Ihren liebsten Beilagen.

  • Hauptgericht
  • Vorbereitungszeit: 1/2 Tag
  • Schmorzeit: 25 Minuten
  • für 4 Personen

Zubehör:

Zutaten:

  • 1 Kilo Wildschweinkeule
  • 5 Wacholderbeeren
  • 3 Lorbeerblätter
  • 250 ml roter Martini
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ähnliche Rezepte

Kabeljauw in Papillotte

Kabeljau en Papillote

Ein Gericht, das auf dem Teller besonders aussieht, nur wenige einfache Zutaten braucht und ideal ist, wenn Sie auf weniger Fett achten möchten.
Gevulde Kalkoen filet

Gefülltes Putenfilet

Aromatische Kräuter, eine herzhafte Füllung und eine perfekt gebratene Kruste: Dieses gefüllte Putenfilet aus dem Bräter wird garantiert ein Erfolg.
Sushi

Sushi

Eine perfekte Verbindung aus gewürztem Reis, frischem Fisch, Gemüse und Nori. Entdecken Sie mit diesem einfachen Rezept die Kunst des Sushi.
Kabeljauw in Papillotte

Kabeljau en Papillote

Ein Gericht, das auf dem Teller besonders aussieht, nur wenige einfache Zutaten braucht und ideal ist, wenn Sie auf weniger Fett achten möchten.