Orangefarbene gefüllte Paprika
Koningsdag, der niederländische Königstag – da darf es Orange sein. Ein fröhlich-buntes (vegetarisches) Beilagen- oder Hauptgericht.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Paprika so auf, dass Sie ein Schälchen und einen Deckel erhalten. Stellen Sie die Schälchen zur Vorbereitung schon in den Bräter.
- Für die Füllung schneiden Sie die Champignons in Stücke, hacken Sie die Zwiebel fein und zerkleinern Sie die Petersilienzweige.
- Stellen Sie die Bratpfanne bei hoher Hitze auf den Herd und braten Sie die Zwiebel in Öl oder Butter glasig. Geben Sie anschließend die Champignons dazu und braten Sie sie gut durch.
- Champignons verlieren viel Flüssigkeit, die Sie zunächst verdampfen lassen müssen. Nun geben Sie die Nüsse, die Petersilie und die Crème fraîche dazu.
- Rühren Sie alles gut um und füllen Sie die Paprikaschälchen. Stellen Sie den Bräter bei niedriger Hitze auf den Herd. Setzen Sie die Paprikadeckel auf die Schälchen und legen Sie nun den Deckel auf den Bräter.
- Der Bräter wirkt jetzt wie ein kleiner Ofen, in dem alles herrlich zusammen gart. Nach einer halben Stunde Geduld können Sie zu Tisch bitten.
